# Возможности Waitly для ресторана и кофейни

Source: https://waitly.uz/vozmozhnosti-waitly/
Updated: 2026-10-28

Waitly — система управления рестораном и кофейней: от заказа гостя и кухни до склада, финансов и работы команды. Ниже собраны функции кассы, кабинета владельца и гостевого интерфейса. Платёжные сервисы, оборудование и внешние интеграции подключаются для конкретного заведения.

## POS-касса и работа смены

Касса Waitly работает в браузере планшета или компьютера. Сотрудник ведёт заказ от выбора блюд до расчёта, а операции относятся к конкретной кассе и смене.

- Открытие и закрытие смены, движение наличных и архив чеков.
- Добавление позиций, модификаторы, возвраты и отмены с учётом прав.
- Отдельные кассы заведения и вход сотрудников кассовых ролей по PIN.

## Меню, цены и стоп-лист

Общее меню связывает кабинет владельца, кассу и гостевой интерфейс. Доступность блюда меняется в рабочем процессе, чтобы команда продавала актуальные позиции.

- Категории, карточки блюд, фотографии и цены.
- Модификаторы и варианты заказа.
- Ручной стоп-лист и связь доступности с ингредиентами.

## QR-меню и заказ с телефона

Гость открывает меню по QR-коду стола в мобильном браузере или Telegram. Заказ связан с заведением и столом, поэтому повторный ввод официантом не нужен.

- Каталог блюд, корзина и оформление заказа.
- Состояние заказа, счёт и вызов официанта.
- Вопросы о блюдах и рекомендации AI по доступному меню.

## Залы, столы и бронирование

Владелец настраивает столы и схему зала, а команда видит занятость и связанные заказы. На одном столе допускаются несколько открытых чеков.

- Схема зала, статусы столов и QR-ссылки.
- Бронирование с датой, временем и контактами гостя.
- Виджет бронирования и проверка доступного времени.

## Кухня и KDS

Экран кухни получает заказы из общей системы. Повар видит позиции и меняет статус приготовления, а зал получает актуальное состояние заказа.

- Очередь заказов и состав блюд.
- Статусы принятия, приготовления и готовности.
- Рабочие места кухни и передача заказа между залом и поваром.

## Склад, ингредиенты и остатки

Складской учёт Waitly ведётся по заведению и местам хранения. Кухня, бар и другие склады могут иметь отдельные остатки одних и тех же ингредиентов.

- Справочник ингредиентов, категории и единицы измерения.
- Несколько складов, текущие остатки и минимальные запасы.
- История движений и контроль нехватки продуктов.

## Техкарты, рецептуры и себестоимость

Технологическая карта описывает расход ингредиентов и выход блюда или заготовки. Рецептуры связывают продажу готовой позиции с расходом продуктов на складе.

- Нормы закладки, единицы измерения, выход и стоимость порции.
- Полуфабрикаты и вложенные рецептуры.
- Расчёт себестоимости по компонентам и списание по рецептуре.

## Поставки, списания, перемещения и инвентаризация

Складские операции фиксируют причину изменения остатков. Приёмка, расход и сверка фактического количества помогают сопоставлять учёт с работой кухни.

- Приход продуктов и документы поставки.
- Списания с причиной и перемещения между складами.
- Инвентаризация, расхождения и история корректировок.

## Партии и сроки годности

Партии хранят данные о поступлении, доступном количестве и сроке годности. Движения позволяют проследить расход и перемещение продуктов.

- Остаток по партии и дата истечения срока годности.
- Распределение расхода по партиям.
- Связь партии с поставкой и местом хранения.

## Заготовки и производство

Производственная операция оформляет выпуск по техкарте: расходует входные ингредиенты и учитывает результат как готовую заготовку.

- Выпуск полуфабрикатов и заготовок.
- Количество выпуска, расход компонентов и стоимость партии.
- Связь производства со складскими остатками.

## Поставщики и закупки

Закупки объединяют поставщика, заказ и приёмку товара. Это помогает видеть, какие продукты заказаны и что фактически поступило на склад.

- Справочник поставщиков и товаров поставщика.
- Заказы на закупку и приёмка позиций.
- Накладные, закупочные цены и связь со складом.

## Финансы, денежный поток и P&L

Финансовый учёт отделяет продажи от движения денег и расходов. Владелец анализирует операции за период и результат работы заведения.

- Доходы, расходы и категории операций.
- Денежный поток, платежи и история транзакций.
- Отчёт о прибылях и убытках (P&L) и фонд оплаты труда.

## Продажи и управленческие отчёты

Отчёты используют данные заказов и позволяют сравнивать периоды. Кабинет владельца показывает показатели заведения и работу команды.

- Выручка, количество чеков и средний чек.
- Продажи по блюдам, категориям и сотрудникам.
- Сравнение периодов и обзор результатов смен.

## Персонал, графики и зарплата

Работа сотрудников связана с ролями, графиком и учётом времени. Расчёт зарплаты помогает собрать начисления за период и зафиксировать выплаты.

- Роли и права доступа, графики и отметки рабочего времени.
- Ставки, начисления, премии и штрафы.
- Расчётные периоды, согласование и учёт выплат.

## CRM и лояльность гостей

Профили гостей объединяют контакты и историю посещений с согласиями на обработку данных. Настройки лояльности определяют, как гость получает и использует преимущества.

- Карточки гостей, посещения и обратная связь.
- Уровни лояльности, баллы и история их использования.
- Депозиты гостей и подарочные сертификаты.

## Акции, промокоды и комбо

Маркетинговые инструменты описывают предложения заведения и условия их применения. Результат связан с заказами и использованием акций.

- Промокоды и условия скидок.
- Комбо-наборы и кампании.
- История применения предложений и опросы гостей.

## Расчёт, разделение счёта и чаевые

Онлайн-оплата через Payme требует подключения и настройки для конкретного заведения. Гость видит сумму и сбор до подтверждения платежа.

- Способы расчёта и статус оплаты заказа.
- Разделение счёта между гостями.
- Чаевые и раскрытие сборов до оплаты.

## Печать заказов и чеков

Станции печати связывают заведение с кассовыми и кухонными принтерами. Модель устройства и способ подключения проверяются при настройке; печать ESC/POS сама по себе не является фискализацией.

- Настройка принтеров и станций печати.
- Передача заданий на печать и просмотр их статуса.
- Повторная печать заказа по правам сотрудника.

## AI-помощник владельца

Владелец задаёт вопросы о своём заведении обычным языком. AI работает с доступными пользователю данными и помогает разбирать продажи, меню и склад.

- Вопросы по показателям и отчётам.
- Работа с меню, остатками и задачами управления.
- Права доступа и подтверждение опасных действий владельцем.

## Мобильные сценарии и Telegram

Гостевой интерфейс адаптирован для телефона. Мини-кабинет владельца даёт доступ к рабочим показателям и операциям без большого экрана.

- Гостевое меню в браузере и Telegram Mini App.
- Мини-кабинет: отчёты, закупки, брони, персонал и смены.
- Уведомления и связь заведения с Telegram после настройки.

## Несколько заведений и разграничение доступа

Владелец может работать с несколькими заведениями. Данные, сотрудники, кассы и настройки относятся к выбранному ресторану, а доступ определяется ролью.

- Выбор заведения и управление его настройками.
- Раздельные данные и права сотрудников.
- Контроль касс, сессий и действий пользователей.

## Заказы навынос и доставка

Каналы заказа позволяют разделять обслуживание в зале, самовывоз и доставку. Зоны доставки и курьеры относятся к конкретному заведению.

- Типы и каналы заказов в общем учёте.
- Зоны доставки, стоимость и минимальная сумма заказа.
- Справочник курьеров и их рабочие статусы.

## Хостес и очередь гостей

Команда зала ведёт ожидание свободного стола и передаёт информацию между сменами. Брони и очередь дополняют схему зала.

- Лист ожидания, размер компании и контакты гостя.
- Статусы ожидания, уведомления и посадки.
- Передача смены хостес и заметки по залу.

## Интеграции и автоматизация процессов

Настраиваемые рабочие сценарии и webhooks связывают события заведения с внешними сервисами. Для каждого подключения согласуются формат данных и доступы.

- Сценарии с триггерами, шагами и историей выполнения.
- Webhook-события и статусы их доставки.
- Сопоставление товаров поставщика и единиц закупки со складом.

## Дополнительные формы и экраны

Для процессов конкретного заведения предусмотрены дополнительные страницы, формы и рабочие сценарии. Их публикация и доступ подчиняются правилам системы.

- Формы и страницы под задачи заведения.
- Рабочие сценарии и дополнительные экраны кассы после публикации.
- Разграничение доступа к данным и защищённое ядро оплаты.

## Проверка перед запуском

- Выберите нужные роли и модули для своего формата.
- Проверьте заказ, складское движение и отчёт на своих данных.
- Согласуйте подключение платежей, принтеров и внешних сервисов.

## Связанные возможности

- [Склад и техкарты для ресторана](https://waitly.uz/sklad-restorana/)
- [Альтернатива iiko для ресторана в Узбекистане](https://waitly.uz/alternativa-iiko/)
- [POS-касса для ресторана на планшете](https://waitly.uz/pos-kassa/)
- [QR-меню для ресторана с заказом и оплатой](https://waitly.uz/qr-menyu/)
- [KDS — экран кухни для ресторана](https://waitly.uz/kds-kuhnya/)

## Есть ли в Waitly склад как в iiko?

Waitly решает знакомые пользователям iiko задачи складского учёта: ингредиенты, остатки по складам, техкарты, поставки, списания, перемещения, инвентаризация, полуфабрикаты и себестоимость. Это сравнение задач, а не заявление о полном совпадении всех модулей iiko. Подробности собраны на странице «Склад и техкарты для ресторана».

## Можно ли читать описание функций без входа?

Да. Этот каталог, инструкции и страницы продукта открыты без аккаунта. Внутренние отчёты, финансы, персональные данные гостей и сотрудников защищены авторизацией и проверкой прав доступа.

## Что требует отдельного подключения?

Онлайн-оплата, платёжные реквизиты заведения, печать на конкретном оборудовании и внешние интеграции настраиваются отдельно. Фискализация и автоматическое банковское списание комиссии не заявляются как включённые по умолчанию функции. Прямой автоматический перенос из iiko и r_keeper требует отдельного согласования.